La mejor Receta de Ensalada Madrileña

De los platos típicos de Madrid, los más conocidos por todos son el cocido y los callos. No hay ni que decir que estos platos son típicos de épocas de frío. Hoy os queremos descubrir un plato fácil de hacer y típico de nuestra ciudad, la ensalada madrileña.

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adm834ha
miércoles, 30 octubre, 2013
ensalada madrilena receta


Es la ensalada que podemos ver en cualquier bar tipificada como ensalada mixta. También se la llama en ocasiones ensalada de San Isidro (patrón de Madrid que se celebra cada 15 de mayo) ya que se popularizó en las verbenas primaverales, cuando la gente comía al aire libre y nunca faltaban las buenas lechugas y cebollas tiernas de temporada.

Cómo hacer un ensalada madrileña

Los ingredientes de esta ensalada son simples:

  • 250 grs. De atún o bonito en escabeche.
  • 2 lechugas
  • 2 huevos
  • 1 cebolla o dos cebolletas
  • 75 grs. De aceitunas manzanilla
  • Aceite de oliva, vinagre y sal

Todos los ingredientes cortados debidamente y condimentados en aceite, vinagre y sal hacen de este plato algo perfecto para el verano.

ensalada madrilena

Con esto comerás de una manera sana, ligera y te refrescarás. No hay que decir lo sencillo que es de hacer en casa. Lo que sí debemos comentar es que ésta no es la única manera de hacer una ensalada madrileña. Como en todo plato tradicional que se precie, hay muchas variantes.

Receta para una ensalada de escarola 

Una de ellas es añadir a los ingredientes antes citados escarola y granadas. Lo que sí que quitaríamos de la receta anterior sería el bonito, la cebolla y las aceitunas.

Los ingredientes a juntar serían los siguientes:

  • Escarola
  • 2 dientes de ajo
  • 1 granada
  • Aceite de oliva
  • 4 tomates maduros
ensalada madrilena escarola

Los ajos se pelarían en mortero. Por otro lado, tenemos que sacar todos los granos de la granada y picar la escarola.
Después de cortar y picar todo se mezcla con aceite de oliva. Y nunca viene mal un chorrito de vinagre. Lo de la sal, es ya más a gusto de cada uno, pero no es muy recomendable debido a la mezcla de sabores.

 Elijas los ingredientes que elijas, siempre acertarás, ya que la ensalada es un plato muy sencillo y muy bueno para nuestro organismo. En Madrid se nota que nos cuidamos.

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