En Madrid se pueden encontrar muchos restaurantes italianos pero no todos destacan por la calidad de sus pizzas. En la calle San Isidro, 3 de la vecina localidad de Majadahonda tiene su local “Ars Vivendi”, decorado con inspiración toscana, en el que se pueden degustar algunas de las mejores pizzas de la comunidad de Madrid.
Destaca su calzone de requesón italiano y la de pesto, patata, queso ahumado y mozzarella, aunque sus foccacias, antipasti, pastas y los sabrosos postres no se quedan atrás. Su elaboración en horno de leña, el cuidado en las materias primas y la factura artesanal garantizan una comida excelente por un precio que ronda los 25-30 euros por comensal.
Por el centro, en el castizo barrio de La Latina, encontramos el coqueto restaurante Emma y Julia, situado en la Cava Baja, 19. Sus pizzas cocinadas en horno de leña son excelentes y de gran tamaño. De masa fina, gran variedad y alta calidad de sus ingredientes, Emma y Julia se ha convertido en uno de los italianos favoritos de los madrileños.
El precio medio es de unos 25 euros por cabeza y se recomienda reservar con antelación, ya que su éxito le convierte en un local muy concurrido en el que puede ser difícil encontrar mesa.
En la zona de Ópera, en la calle Caños del Peral, 2, está el Ouh Babbo¡, una auténtica trattoria de diseño minimalista que cuenta con horno de leña. Uno de sus dueños es el actor Bruno Squarcia, lo que aporta un glamour extra al local. La pizza Marguerita es uno de los platos estrella, pero hay muchas otras igualmente deliciosas.
De precio es un poco más caro, ya que puede oscilar entre los 30 a 45 euros (atención a los vinos y postres, que suelen encarecer mucho la cuenta), pero sin duda merece la pena probarlo.
Fuente Imagen Juan Jaén.
