Gastronomía típica de Madrid

Entre los muchos encantos de ocio y de turismo que puedes encontrar en Madrid, se encuentra la gran variedad de platos típicos que puedes degustar. Desde este blog de Madrid vamos a contarte los secretos de la gastronomía típica de Madrid, para que no te vayas de la ciudad sin probar lo más típico.

Hay platos que son madrileños típicos por excelencia, otros que aunque no sean propios de Madrid, sí se pueden nombrar en la lista que nos hemos propuesto hacer. Por otro lado, en Madrid también hay tradición de dulces. Pues bien, los principales platos de la gastronomía típica de Madrid son los siguientes:

- El cocido madrileño. El plato típico por excelencia y el que todo el mundo debería tomar antes de irse. Es un plato muy completo, que consta de tres partes: sopa, garbanzos y carne. Es un plato de cuchara ideal para los días fríos de invierno.

- Callos a la madrileña. Se cuenta que ya en torno al año 1560 se comían callos en Madrid. Los callos son desechos de matanza, pero en Madrid se preparan muy bien. También son otro plato de cuchara recomendable para los días de invierno.

- Gallinejas. Que no son gallinas. Es la fritura de las vísceras del cordero.

Gallinejas. Imagen de Wikipedia

- Potaje de garbanzos. No se queda atrás. Digamos que era el sustituto del cocido en la época de cuaresma, en la que no se podía comer carne, que se sustituía por el bacalao.

- Caracoles a la madrileña. Un plato curioso y que para los que no lo conzcan puede suponer un rechazo inicial. La verdad, su sabor suele sorprender.

- Rosquillas de San Isidro. En el mundo de los dulces estas rosquillas son muy típicas de las fiestas de San Isidro. Hay dos tipos de rosquillas: las tontas y las listas.

-Churros con chocolate. Un desayuno castizo y con tradición en España. En Madrid, la churrería de San Ginés, en la Plaza Mayor, se ha hecho con la tradición.

Churros con chocolate. Imagen de Wikipedia

-Torrijas. Típicas en toda España en Semana Santa.

- Vinos. Tradición y con buenos viñedos en Arganda del Rey, en Navalcarnero o en San Martín.

Te dejo que seas tú quien haga esta lista más extensa y que aportes más platos a la gastronomía típica de Madrid, porque haberlos, haylos.

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