En general, la cocina del norte de España cuenta con una larga tradición y una nutrida variedad gastronómica, que aporta sabor a los platos y guisos típicos del lugar. Si nos centramos en Asturias y venimos a Madrid, te encuentras con restaurantes como El Paraguas.
Estamos ante un restaurante que está especializado en cocina creativa y de autor, con todo lo que ello supone. Esto se deja ver en el precio, siendo un restaurante caro: unos 75 euros de media por persona. Quizás, el precio sea uno de los motivos que echen para atrás a más de uno a la hora de decidirse ir a cenar a este restaurante.
El restaurante El Paraguas está situado en la calle Jorge Juan, 16 (en la zona de Serrano). Por tanto, está situado en el corazón del barrio de Salamanca. Se inauguró en el año 2004.
Entre los platos típicos y las especialidades de El Paraguas destacan las fabes con centollo (como no podía ser de otra manera), las verduras con almejas o las albóndigas de rabo de toro. Asimismo, en la carta tienen una variedad de vinos importante y de calidad. Los postres también merecen la atención, por ejemplo, la tarta de manzana con helado de chocolate blanco o la crema de arroz con leche. Hay que destacar que la carta va variando según la época del año.
El local está bien ambientado y tiene buena decoración. Por último, señalar que el restaurante El Paraguas cierra la noche de los domingos.
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