Licencia CC Atribución / Autor jlastras
Desde nuestro blog de Madrid seguimos recorriendo los distintos restaurantes de Madrid, con el ánimo de ofrecerte distintas alternativas gastronómicas que puedan resultar de tu interés. En esta ocasión, nos hemos decantado por el restaurante Kabuki Wellington, un restaurante especializado en la comida japonesa de alta calidad.
Como su propio nombre indica, el restaurante Kabuki Wellington pertenece a la cadena Kabuki y está situado en el hotel Wellington, en la calle Velázquez, 6 (junto a la calle Alcalá, en la zona de retiro).
En el restaurante Kabuki Wellington puedes degustar una carta en la que está presente la distinción de la alta cocina, como así lo configuran las carnes, pescados, témpuras, ensaladas o los clásicos de la comida japonesa: shusi y sashimi.
Del mismo modo, destaca la calidad de la carta de vinos, con una selección de los mejores vinos del mundo, entre los que destacan los sakes, como no podía ser de otra manera. Digamos que es un intento de fundir la cultura japonesa con la mediterránea, para lo que han optado por incluir, junto con el sake, los mejores vinos blancos y champanes.
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El restaurante Kabuki Wellington apuesta por una cocina distinta, elegante, de alta calidad y destinada a un público exigente y con un paladar fino y cuidado. Este restaurante debe su gastronomía al chef Ricardo Sanz, por lo que podemos intuir la cocina de autor, en la fusión de la cocina japonesa y mediterránea que podemos encontrar en Kabuki.
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El precio para cenar en el restaurante Kabuki Wellington ronda los 75 euros, por lo que se permite el lujo de cerrar sábados a mediodía, domingos y festivos. Es recomendable (y casi necesario) reservar con antelación. Sin duda, se trata de uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid.
