Al llegar a la fachada del restaurante botín puede leerse "restaurante Sobrino de Botín". La tradición de este local es muy antigua, hasta el punto de que hay referencias que aseguran que data del siglo XVIII, en concreto del año 1725.
Puedes encontrar el restaurante Botín en la calle Cuchilleros, 17. Allí, inmerso en el Madrid de los Áustrias, el encanto de las calles de esta zona es el decorado perfecto para disfrutar de este asador, que fue creado por un francés llamado Jean Botín. La antigüedad del restaurante Botín es tal, que se dice que este edificio existe desde 1590 en esta zona de la Puerta del Sol.
La cocina castellana es la que puedes degustar en los aposentos del restaurante Botín, con un precio un poco alto por persona. Puedes comer en este restaurante por unos 40 euros, aproximadamente. En cuanto a los platos que podemos destacar, nos encontramos con un jugoso cochinillo asado, así como un cordero asado hecho de la manera tradicional, merluza al horno, almejas a la marinera (al estilo Botín), chipirones en su tinta o cazuela de pescado.
Por lo demás, un buen ambiente, una buena comida y quizás algo de marketing, una combinación que puede estropear la verdadera razón de ser del restaurante Botín, que se preocupe más por que se le conozca por ser el más antiguo del mundo que por las comidas que sirven. No obstante, el restaurante está ahí y sigue ofreciendo buenas comidas.
Imagen sujeta a licencia CC / Autor Gretz@Lorenz
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